⏳ 体验卡 · 限免
限免至 2026.7.16
🥘 卤红水
限免体验卡
卤味体系入门 · 一锅卤水百样卤 · 摆摊卤味酱香浓郁
🎯 适合谁
✅ 适合
想做卤味摆摊的
有锅灶条件的
喜欢酱香味型的
先试水再投资大设备的
❌ 不适合
想做白卤/酱卤（不同体系）
没有时间看火卤制的
香料采购渠道不便的
🔪 核心工艺配方
· 完整版
📋 卤水配方（10L）
▾
水
10L
高汤（骨头熬）
10L替代水更佳
八角
50g
桂皮
50g
花椒
30g
草果
4个拍破
陈皮
20g
小茴香
15g
白芷
10g
丁香
3g
📋 调味
▾
盐
250g
生抽
400ml
老抽
100ml上色
冰糖
200g
料酒
100ml
姜
100g拍破
葱
100g打结
📋 卤制流程
▾
香料
纱布袋装好
高汤烧开
下香料袋
小火熬
30分钟出香
下调料
搅化
下原料
大火烧开转小火
卤制时间
按原料定
关火浸泡
三分卤七分泡
💰 成本利润
· 估算
每斤卤水成本
¥2~3
卤制原料毛利润
约50~60%
卤水可反复使用
加上料就行
日销参考
30~60斤卤货
日毛利
¥300~900
📌 成本按批发价估算，实际因地区和采购量浮动
🛠️ 设备清单
大汤桶（30L）
¥120~180
灶（卡式炉/燃气）
¥100~300
香料纱布袋
¥5
漏勺
¥15
食品夹
¥10
📌 温馨提示
本卡为轻量体验版，不含赛道判断、项目评估、同赛道对比、摆摊指数、风险体系等深度分析模块。如需完整决策支持，建议使用全量卡。
→ 查看完整卤味体系母卡 · ¥39
🍱 食品决策库
工艺配方解密 · 创业决策系统
⏳ 体验卡 · 限免至 2026.7.16